|
Таблица вредных пищевых добавок Е
Классификация пищевых добавок |
Е100-E182 |
красители |
Е200-E280 |
консерванты |
Е300-Е391 |
антиокислители, регуляторы кислотности |
Е400-Е481 |
стабилизаторы, эмульгаторы, загустители |
Е500-Е585 |
разные |
Е600-Е637 |
усилители вкуса и аромата |
Е700-Е899 |
запасные номера |
Е900-Е967 |
противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители |
Е1100-Е1105 |
ферментные препараты |
Пищевые добавки, запрещенные к применению в РФ |
E121, E173, E240 |
Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ |
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160, E166, E173-175, E180, E182 |
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283 |
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399 |
E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496 |
E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580 |
E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641 |
E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959 |
E1000, E1001, E1105, E1503, E1521 |
Наиболее вредные пищевые добавки Е |
Пищевая добавка |
Вредное действие |
Пищевая добавка |
Вредное действие |
Пищевая добавка |
Вредное действие |
Пищевая добавка |
Вредное действие |
Е102 E103 E104 E105 E110 E111 E120 E121 E122 E123 E124 E125 E126 E127 E129 E130 E131 E141 E142 E150 E151 E152 E153 E154 E155 E160 E171 E173 |
О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!!,(З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК,РД О ВК П П |
E180 E201 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E220 E222 E223 E224 E228 E230 E231 E232 E233 E239 E240 E241 E242 E249 E250 E251 E252 E270 |
О! О! Р Р Р Р Р Р Р,(З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! для детей |
E280 E281 E282 E283 E310 E311 E312 E320 E321 E330 E338 E339 E340 E341 E343 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 |
Р Р Р Р С С С Х Х Р РЖ РЖ РЖ РЖ РК О! О! О! О! О! О! РЖ РЖ РЖ РЖ РЖ РЖ РЖ |
E463 E465 E466 E477 E501 E502 E503 E510 E513 E527 E620 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635 E636 E637 E907 E951 E952 E954 E1105 |
РЖ РЖ РЖ П О! О! О! ОО!! ОО!! ОО!! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! С ВК (З) Р ВК |
Условные обозначения вредных воздействий добавок
|
О! — опасный ОО!! — очень опасный (З) — запрещенный РК — вызывает кишечные расстройства РД — нарушает артериальное давление С — сыпь |
Р — ракообразующий РЖ — вызывает расстройство желудка Х — холестерин П — подозрительный ВК — вреден для кожи |
Список особо вредных пищевых добавок Е по информации Info Минздрав
*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации; **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
Красители (Е-100 – Е-199) |
Код |
Название |
Примечания |
Е-100 |
Куркумины |
|
Е-102 |
Тартразин |
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран |
Е-103** |
Алканет, алканин |
|
Е-104 |
Желтый хинолиновый |
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран |
Е-107** |
Желтый 2 G |
При астме применять с осторожностью |
Е-110 |
Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S |
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран |
Е-120 |
Кошениль; карминовая кислота; кармины |
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его |
E-121* |
Цитрусовый красный 2 |
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран |
Е-122 |
Азорубин, кармуазин |
Запрещен в ряде стра |
Е-123* |
Амарант |
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода |
Е-124 |
Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А |
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы |
Е-125** |
Понсо, пунцовый SX |
|
Е-127** |
Эритрозин |
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы |
Е-128** |
Красный 2G |
Запрещен в ряде стран |
Е-129 |
Красный очаровательный АС |
Канцероген. Запрещен в ряде стран |
Е-131 |
Синий патентованный V |
Запрещен в ряде стран |
Е-132 |
Индиготин, индигокармин |
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии |
Е-133 |
Синий блестящий FCF |
Запрещен в ряде стран |
Е-142 |
Зеленый S |
Запрещен в ряде стран |
Е-151 |
Черный блестящий BN, черный PN |
Запрещен в ряде стран |
Е-153** |
Уголь растительный |
Запрещен в США |
Е-154** |
Коричневый FK |
Запрещен в США |
Е-155** |
Коричневый НТ |
Запрещен в ряде стран |
E-160d** |
Ликопин |
|
Е-166** |
Сандаловое дерево |
|
Е-173** |
Алюминий |
Запрещен в ряде стран |
Е-174** |
Серебро |
Запрещен в ряде стран |
Е-175** |
Золото |
Запрещен в ряде стран |
Е-180** |
Рубиновый литол ВК |
Запрещен в ряде стран |
Е-181 |
Танины пищевые |
|
Е-182** |
Орсейл, орсин |
|
Консерванты (Е-200 – Е-299) |
Код |
Название |
Примечания |
E-200 |
Сорбиновая кислота |
Может вызывать кожные реакции |
Е-209** |
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир |
|
E-210 |
Бензойная кислота |
Может провоцировать приступы астмы |
Е-213** |
Бензоат кальция |
|
Е-214** |
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир |
Запрещен в ряде стран |
Е-215** |
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
Е-216* |
Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир |
Запрещен в России |
Е-217* |
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
Е-218** |
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир |
Возможны кожные аллергические реакции |
Е-219** |
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
E-220 |
Диоксид серы |
Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью |
E-221 |
Сульфит натрия |
|
Е-225** |
Сульфит калия |
|
Е-226** |
Сульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
Е-227** |
Гидросульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
Е-228** |
Гидросульфит калия (бисульфит калия) |
|
Е-230** |
Бифенил, дифенил |
Запрещен в ряде стран |
Е-231** |
Ортофенилфенол |
Запрещен в ряде стран |
Е-232** |
Ортофенилфенол натрия |
|
Е-233** |
Тиабендазол |
Запрещен в ряде стран |
Е-234 |
Низин |
|
Е-235 |
Натамицин (пимарицин) |
Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос |
Е-236 |
Муравьиная кислота |
Запрещен в ряде стран |
Е-237** |
Формиат натрия |
Запрещен в ряде стран |
Е-238** |
Формиат капьция |
Запрещен в ряде стран |
Е-239 |
Гексаметилентетрамин |
Запрещен в ряде стран |
Е-240* |
Формальдегид |
Запрещен в России Запрещен в ряде стран |
Е-241** |
Гваяковая смола |
|
Е-249 |
Нитрит калия |
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании |
Е-252** |
Нитрат калия |
Во многих странах на его использование наложены ограничения |
Е-261 |
Ацетат калия |
Его следует избегать людям с заболеваниями почек |
Е-262 |
Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) |
|
Е-263** |
Ацетат кальция |
|
Е-264** |
Ацетат аммония |
Может вызывать тошноту |
Е-281** |
Пропионат натрия |
Может вызывать мигрень |
Е-282** |
Пропионат кальция |
Может вызывать мигрень |
Е-283** |
Пропионат калия |
Может вызывать мигрень |
Е-284 |
Борная кислота |
|
Е-285 |
Тетраборат натрия (бура) |
|
Е-296 |
Яблочная (малоновая) кислота |
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям |
Е-297 |
Фумаровая кислота |
|
Е-620 |
Глутаминовая кислота. Заменитель соли |
Не рекомендуется использовать в детском питании |
Е-621 |
Глутамат натрия однозамещенный |
Запрещен к использованию в детском питании |
Е-622** |
Глутамат калия однозамещенный |
Может вызывать тошноту, понос, колики |
Е-625** |
Глутамат магния |
|
Е-627 |
Гуанилат натрия двузамещенный |
Запрещен к использованию в детском питании |
Е-629** |
5-гуанилат кальция |
|
Е-630 |
Инозиновая кислота |
|
Е-631 |
Инозинат натрия двузамещенный |
Запрещен к использованию в детском питании |
Е-635** |
5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные |
Запрещен в ряде стран |
Глазирующие агенты, улучшители хлеба, муки и другие вещества (Е-900 – Е-999) |
Код |
Название |
Примечания |
Е-900 |
Диметилполисилоксан |
|
Е-901 |
Пчелиный воск, белый и желтый |
Возможны аллергические реакции |
Е-902 |
Воск свечной |
Возможны аллергические реакции |
Е-903 |
Воск карнаубский |
Добывается из вида пальм, растущих в Африке |
Е-904 |
Шеллак |
Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции |
Е-905а |
Вазелиновое масло «пищевое» |
|
Е-905b |
Вазелин |
|
Е-905c |
Парафин |
|
Е-906** |
Бензойная смола |
|
Е-908** |
Воск рисовых отрубей |
|
Е-909** |
Спермацетовый воск |
|
Е-910** |
Восковые эфиры |
|
Е-911** |
Жирных кислот метиловые эфиры |
|
Е-912 |
Эфиры монтаниновой кислоты |
|
Е-913** |
Ланолин |
|
Е-914 |
Окисленный полиэтиленовый воск |
|
Е-916 |
Кальция йодат |
Используется для обогащения продуктов питания йодом |
Е-917 |
Калия йодат |
Используется для обогащения продуктов питания йодом |
Е-918** |
Оксиды азота |
|
Е-919** |
Нитрозил хлорид |
|
E-920 |
L- цистеин |
|
Е-922** |
Персульфат калия |
|
Е-923** |
Персульфат аммония |
|
Е-924а-b** |
Бромат кальция, натрия |
Запрещен в России! |
Е-925** |
Хлор |
|
Е-926** |
Лиоксид хлора |
Канцероген |
Е-927b |
Карбамид |
|
Е-928 |
Пероксид бензоила |
|
Е-929** |
Перекись ацетона |
|
Е-930 |
Пероксид кальция |
|
Е-938 |
Аргон |
|
Е-939 |
Гелий |
|
E-940 |
Дихлордифторметан хладон-12 |
|
Е-941 |
Азот |
|
Е-942* |
Диазомонооксид |
|
Е-943а* |
Бутан |
|
Е-943b** |
Изобутан |
|
Е-944* |
Пропан |
|
Е-945* |
Хлопентафторэтан |
|
Е-946** |
Октафторциклобутан |
|
Е-948 |
Кислород |
|
Е-950 |
Ацесульфам калия |
|
Е-951 |
Аспартам Заменитель сахара |
Огромное количество побочных эффектов |
Е-952 |
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли |
Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном |
Е-953 |
Изомальтит |
|
Е-954 |
Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли |
Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген |
Е-957** |
Тауматин |
Заменитель сахара естественного происхождения |
Е-959** |
Неогесперидин Дигидрохалкон |
|
Е-958 |
Глицирризин |
|
Е-965 |
Мальтит мальтитный сироп |
|
Е-966 |
Лактит |
|
Е-967 |
Ксилит |
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных |
Е-999 |
Экстракт Квиллайи |
Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве |
|