Советы по применению соли

Чтобы защитить соль от влаги и появления комков, нужно положить в посуду с солью несколько рисовых зернышек или листок промокательной бумаги.

Чтобы при хранении соль не размокала, нужно перемешать ее с картофельным крахмалом (1 часть крахмала на 10 частей соли). Также можно положить в соль несколько зернышек риса.

Готовя очищенный картофель, соль добавляют в начале варки во избежание выщелачивания минеральных солей.

Мясо, рыбу, овощи солят непосредственно перед обжариванием, а картофель – перед окончанием обжаривания.

Рыбный суп нужно солить сразу после снятия пены, а мясной за 30 мин до окончания варки.