Творог - полезные советы
Творог хорошо сохраняется, если его завернуть в салфетку, смоченную в солоноватой воде.
Очень кислый творог утратит кислоту и станет нежным, если смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на 1 час, затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дать молоку стечь, а творог положить под пресс.
Творог станет мягким и воздушным, если вместо сметаны добавить в него немного минеральной воды.
Творог лучше не замораживать. После разморозки он становится жестким.
У творожных блюд вкус будет нежнее, если творог для них протирать через сито.
Перед употреблением творог надо разогреть в закрытой посуде на водяной бане. Ощущение такое, как будто творог только что приготовили.
